几道美味都家常菜，简单又营养

几道美味都家常菜，简单又营养

蒜蓉炒茼蒿

食材：茼蒿1把、蒜半头、干辣椒5根、盐、生抽少量。

做法：

1、食材备好。

2、茼蒿洗净切段。

3、大蒜用刀背拍扁，去皮，切碎，干辣椒切丝。

4、锅中放油，热锅凉油，放入蒜末爆香。

5、先下茼蒿的茎部，翻炒几下，再下叶子。

6、快炒至变色，下盐和少许生抽，炒匀即可。

7、简单的一道菜出锅了

啤酒烧鸭

食材：鸭子、啤酒、葱姜蒜

做法：

1、鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。

2、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。

3、放入老抽、生抽，调出基础颜色

4、放入啤酒，加开水，刚刚淹没食材，放冰糖三颗，大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。

5、大火收汁即可

黑胡椒牛柳

食材：牛肉、洋葱、青椒、黑胡椒粉、酱油、盐

做法：

1、牛肉切成牛柳，洋葱、青椒切片

2、先把牛柳炒到变色，加酱油和盐

3、放洋葱、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分钟左右出锅

香辣虾

食材：大虾、土豆、红青尖椒、干辣椒、蒜头、姜片、洋葱、香菜、生抽、料酒、糖、鸡精、盐

做法：

1.将大虾剪去虾须、剪开虾背，用料酒和生抽腌制一会儿

2.土豆去皮切成条，用净水冲刷备用

3.红、青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好

4.锅中放入油，烧热后放入虾，炸至金黄时捞出沥干油

5.将土豆条炸成金黄色，捞出沥干油

6.锅中留2汤勺的油，放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味

7.放入红、青椒段翻炒，再放入炸好的虾和土豆条炒匀

8.最初调入盐、鸡精、糖，所有的资料翻炒平均便可出锅

爆炒猪肝

食材：猪肝250g、葱少许、姜少许、料酒少许、芝麻少许、胡椒粉少许、淀粉少许、生抽少许

做法：

1.葱姜切好备用

2.切成薄片

3.加入生姜，盐，生抽，白胡椒，油，地瓜粉，抓匀，至少两分钟。

4.在锅中倒入油，放入姜和蒜，芝麻。

5.倒入切成薄片的猪肝，翻炒，放入料酒。

6.放入葱，继续煸炒，即可出锅

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