永和大王被曝违规疑似凉油条回锅接着卖图片

发布时间：2020-01-14 16:35:30 阅读：次来源：网眼布厂家

永和大王被曝违规疑似凉油条回锅接着卖

永和大王被曝违规

近日《法制晚报》记者在永和大王石景山店暗访时却发现，该店在操作时违反店内规定，超过销售时限的油条不但不作报损处理，居然回锅炸一遍再接着卖。这是怎么回事呢？

7月16日，永和大王被曝违规凉油条回锅接着卖。近日《法制晚报》记者在永和大王石景山店暗访时却发现，该店在操作时违反店内规定，超过销售时限的油条不但不作报损处理，居然回锅炸一遍再接着卖。这是怎么回事呢？

原来永和大王是一家台式风味的快餐店，永和是台湾的一处地名，1995年，永和大王在上海开设第一家餐厅，目前已经在全国开设了超过300家餐厅，并且成为全天候用餐场所。截止到2014年，永和大王已经连续两年荣获中国食品健康七星奖。据说永和大王规定，传送柜上的油条如果10分钟之内不能够卖出，剩下的就要做报损处理。为了严格审查 10分钟报损的制度，还会在传送柜上放置时间牌来计时，提醒员工在到时以后马上报损下架。但非高峰时段则有可能出现十几分钟甚至半个多小时没人点油条的情况。这时如有顾客点油条吃，店内员工一般会先从中央传送柜处拿取，传送柜上的油条如果都卖光了，就从不锈钢小盆中拿。由于不锈钢小盆里的油条没有传送柜上的热灯烤着，因此会很快变凉，这时员工就会将变凉的油条放回炸锅中重新炸，然后捞出油条给顾客食用。

网友纷纷表示，永和大王自己制定了规则，就应该自己好好遵守，违规了会对自己声誉产生影响，也会令顾客反感。