山西20批次复用餐具大肠菌群超标
山西20批次复用餐具大肠菌群超标1月17日、20日,山西省市场监督管理局公布第3期、第4期食品安全监督抽检信息。加上元旦春节两节抽检,山西省市监局近日共抽查729批次样品,其中共14批次样品不合格,涉及复用餐饮具中检出大肠菌群、山杏仁中大肠菌群超标、饮用水中铜绿假单胞菌超标、豇豆中检出克百威超标等问题。梳理统计发现,自2020年以来,山西省市监局已组织开展5次食品安全专项监督抽检,在抽检的2453批次样品中,抽检发现不合格样品35批次,不合格批次以复用餐饮具以及食用农产品(5.460,0.14,2.50%)居多。其中,共有20批次复用餐饮盘中大肠菌群超标,涉及多家企业。20批次复用餐饮盘中检出大肠菌群17日,在山西省市监局第3期食品安全抽检公告中,共有8批次不合格样品,样品全为复用餐饮具。其中,晋中市榆次区上品咖啡的4批次餐盘,以及山西海棠湾大酒店所使用的玉米盘、竹叶盘等4批次餐盘中均检测出大肠菌群/50cmsup2;。根据食品安全国家标准,复用餐饮具中大肠菌群检测标准规定为不得检出/50cmsup2;。此外,在山西省市监局2020年以来5次抽检发现的35批次不合格样品中,累计有20批次与复用餐饮盘有关。涉及晋中海杭燕缘酒店管理有限公司、山西水蜜芭莎温泉酒店有限公司等多家公司。对于为何会产生大肠菌群,山西省市监局解释,复用餐饮具中检出大肠菌群的原因可能由于产品的清洗、灭菌不彻底,或存放过程中污染等原因导致。涉事企业:加强餐盘消毒,按国家标准整改1月20日,关于复用餐饮具检出大肠菌群问题的整改,联系到涉事的晋中海杭燕缘酒店管理有限公司,其餐饮部负责人徐先生表示,已经按照国家的制度严格进行整改,近期准备上报进行复检。山西水蜜芭莎温泉酒店有限公司餐饮部负责人王先生同日回应称,已经在积极整改。目前酒店每天会加强对餐具的消毒工作。一方面,在餐厅显眼位置摆放消毒柜,盘子会从消毒柜子中取出;另一方面,由于酒店是自助餐,盘子很可能受到空气污染,为了杜绝二次污染,酒店会拿消过毒的遮盖物遮挡。除此,酒店按照当地市监局的要求,增加了晨检制度。每天都会晨检,结束之后,我们会将检查内容、照片视频等传给市监局。除了复用餐饮具大肠菌群超标外,根据山西市监局抽检信息,食用农产品也有8批次被检测出不合格。其中在第2期抽检中,5批次韭菜检测出腐霉利超标。如太原市尖草坪区迎百客都超市中,韭菜的腐霉利含量高达14.6mg/kg,远高于标准值0.2mg/kg。腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂,具有保护和治疗双重作用,主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB27632016)中规定,腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。
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