正宗腌制咸金桔的做法咸金桔的做法-【zixun】
金桔是很有营养的食物,很多人都喜欢吧金桔腌制起来,那么咸金桔要腌多久咸金桔怎么腌那=呢?下面我们一起来看看吧!
咸金桔要腌多久
咸金桔腌制半年以上效果更好。
咸金桔是用盐腌制后的金桔,称为咸金桔,它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。咸金桔,有非常好的止咳化痰的功效。每当感冒咳嗽,咽喉不适的时候,就捞出一颗咸金桔冲水喝。咸金桔是放置得越久越入味。建议存放两三年后再开始食用,这样效果会更好哦,也可以每年都做上一小罐。腌制好的咸金桔不能放冰箱,也不能被太阳晒到,最好放在阴凉干燥处。
咸金桔的做法
原料:金桔、盐
做法
1、盆里倒入清水,撒入少许盐,浸泡金桔10分钟,清洗干净后晾干、粗盐;
2、把桔子用清水煮过,水稍沸腾,桔子变得饱满光亮就可以,不要把桔子煮烂;(这个步骤可以省略)
3、用小篮子装起桔子,沥干水,风干一天;(如果省略第二步,那就需要多晾晒几天至皮起皱方可)
4、把粗盐用姜片略炒,备用;(不用姜片炒制也可以,换它种材料一起炒制也可以) 5、把桔子铺满罐底,撒一层盐,铺一层桔子,再撒一层盐,塞满罐子,盖上盖子密封好。
哪些人不能吃金桔
脾弱气虚者不宜多食,糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食金桔。
1.肠胃功能差,体质虚寒,患有牙病,咽喉疾病的人不宜食用金桔。
2.喝牛奶前后一个小时不要吃金桔。因为牛奶中的蛋白质和金桔的果酸结合起来会凝固,不利于人体的消化和吸收,所以喝牛奶前后一个小时不要吃金桔。
3.吃了金桔以后就不要再吃糖或其它甜的东西,否则容易生痰。
4.如果喉咙发痒,生痰,就不要吃金桔,不然可能加重病情。
5.不要空腹吃金桔,否则胃部会不适。
6.胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。
7.有些孩子吃金桔过多还会出现中医所说的“上火”表现,如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此,我们认为儿童不要多吃金桔。若吃多时,应停食1—2周再吃。
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