网眼布厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
网眼布厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

生态餐厅为何这样火米保险

发布时间:2019-10-18 16:46:25 阅读: 来源:网眼布厂家

生态餐厅为何这样火?

这里是一家餐厅的种植大棚,吃饭前你可以先去大棚参观一下,看看这些蔬菜怎样生长,有兴趣了就自己采摘,真是不错。但是更吸引人的,显然还是餐厅的环境,经营者管这叫“生态餐厅”。

经营者 吕勇琳:生态,从字面上理解,它应该是最接近自然的,没被污染、最接近自然这么一个环境。

远离了钢筋水泥的丛林,坐在青草和小溪旁边,也许在这一刻,我们会突然意识到自己其实就是自然界的一分子,这样的环境,自然赢得了消费者的一片叫好声。

消费者:那么多树,那么多水,有点湿气,觉得挺舒服似的。 消费者:挺有意思的,就跟去了一个小森林似的,有花、草。 消费者:这儿像乐园。 消费者:我第一次来生态餐厅,我特别喜欢这里的环境,在这里挺舒畅的。

生态餐厅大都建在城市近郊交通便利的地方,面积都比较大,建筑以大棚类的简易建筑为主,注重室内采光和通风,追求的是接近自然的环境。在这样的环境下就餐,价格会怎么样呢?

消费者:不贵,这个清蒸鱼比一般的还便宜点。 消费者:不贵,我觉得相对城里的餐厅要便宜一些。因为城里一般的家常菜,象这种菜,一般都可能要三十几,这边差不多二十元钱左右。

环境好,而且价格不贵,对于消费者来说,真称得上是既经济又实惠,难怪各地的生态餐厅是开一家火一家。不过,作为以生态为主题的餐厅,仅仅是提供舒适的就餐环境和低廉的价格就可以了吗?部分消费者对此提出了质疑。

消费者:因为餐桌上,我无法来判断,因为没有标准,就像你在这儿吃饭,你并不知道(菜)里农药含量多少,你不知道其他的,比如化肥施了多少.从吃的结果上,你是判断不出来的.

消费者:我一开始以为,这边应该是没有污染的食品,没有农药,特殊培养,没有转基因那种产品,但是到这儿以后,可能跟外面没有本质上的差别.

那么,生态餐厅的核心到底是什么?除了环境,它还应该包括哪些方面的服务?

烹饪协会边疆:它的原料,它的制作方法,它的添加剂,它的调味料以及它的经营概念,都应该是一个比较完整的生态化的。

这家餐厅虽然建有一个规模很大的种植大棚,但棚里蔬菜瓜果的生长过程是否符合“生态”的标准,消费者不得而知。

而我们在另一家生态餐厅调查发现,所谓的种植大棚的面积与餐厅相比要小得多,而且品种也仅有茄子、扁豆、西红柿等几种,显然不可能满足餐厅每天经营的需要。那么消费者需要的其他菜品,又是从哪里来的呢?

北京最大的新发地批发市场可以作为补充。像这种买来的菜,在咱们整个餐厅消费当中,它要占到多大的比例?占到50%—60%,60%左右吧。

生态餐厅要做到向消费者承诺的“餐桌无公害”,体现绿色环保风格,拥有自己的生态种植大棚,是一个非常重要的衡量指标。对于全国上百家生态餐厅来说,又有多少餐厅真正具备了这样的条件呢?

烹饪协会 边疆:就目前而言,我们多数餐厅都没做到这一点,有些餐厅可能在发展中,有些餐厅呢,就纯粹是在炒作概念,就是拿一个概念来打,它连自己的生态种植基地都没有,到自由市场买的菜,屋里摆点花就叫生态,他们对生态的概念理解还有问题。

与生态餐厅迅速发展的数量相比,生态餐厅的内容建设滞后了很多。在生态餐厅遍地开花的同时,谁来为消费者的饮食健康把关呢?

烹饪协会 边疆:由于生态餐厅这个概念,或者这种业态出现得比较晚,大概也就是五、六年时间,发展得也不是很成熟,也在摸索之中,所以我们这个行业目前为止,还没有一个生态餐厅的标准。我们烹饪协会也在积极地观察、注意这种业态的发展,总结经验,准备在一定的时内拿出一个自律性的标准来规范它。

佚名)

购买保险

建信人寿龙佑安康

相关阅读