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野鸽子汤的做法与功效日常进补首选鸽子汤

发布时间:2022-05-11 17:40:22 阅读: 来源:网眼布厂家
野鸽子汤的做法与功效日常进补首选鸽子汤

2017/1/1821:40:15 来源:网络

在对身体有滋补作用的汤饮中,大多数的人在体弱多病的时候,都会选择鸽子汤作为滋补身体的佳品,因此,对于野鸽子汤的做法和其具有的功效与作用,就请大家看接下来本文为大家所做的介绍。

滋补之季秋冬,很多人都会在这个时节里进行对身体进补,一般都是喝一些炖汤或者是老火汤来进行补的,因为这样对于身体因为夏季给流失的营养来补充,一般功效是以滋补这方面来进行补的。

鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳,男女合适喝的一款汤,而且对于小孩也起了很好的养生作用,一般鸽子汤都是用炖的方式来煮比较好这样能原汁原味的把鸽子的营养充分熬出味道来,一般都是用中药材来炖鸽子汤,例如是冬虫夏草、人参、当归、丹参、红枣;等等的滋养中药,例如是起了壮阳滋阴的这款冬虫草鸽子汤,做法简单,但是用的都是名贵药材,先把鸽子的内置都挖出来,然后洗干净之后砍成一块块的,冬虫草洗干净然后把它切成一粒一粒的,倒入炖盅里,然后放几片姜,就可以倒入水和已经切好的鸽子了,大约炖3个小时即可。

鸽子汤的营养:

鸽子的营养价值很高。著名的中成药乌鸡白凤丸,就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的,这里的白凤指得就是鸽子。鸽子蛋被人称为动物人参含有丰富的蛋白质,所以古话说一鸽胜九鸡。

鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载鸽羽色众多,唯白色入药,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。

野鸽子汤

原料:立春老鸽一只,锦菜园有机山药200g,彩虹农庄原木黑木耳2~3朵,鹌鹑蛋6~7个

调料:姜片,大葱段,料酒,红枣3个,枸杞少许

鸽子汤的详细做法:

1、鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净;

2、放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时;

3、山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳;

4、用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳;

5、小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可。

食材功效

绿豆:绿豆营养丰富。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、及各种矿物质和维生素。蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸。具有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒去火的功效。

鸽子:鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。

莲子:莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,含有蛋白质,脂肪、糖、钙、磷、铁,还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

营养价值

科学研究仍未证实鸽肉对于产妇回奶症状是否有直接关联。对于25岁以下的女性,鸽肉可能会影响到子宫收缩,干扰人体正常发育。食用时间长,若出现不适,建议立即就医。

另外,虽然鸽肉所含营养价值高,但缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,以及人体正常生命必须的碳水化合物。

现代科学表明,人体内含有20种以上构成蛋白质的氨基酸,这些氨基酸对于人体而言都是必须的,不存在“优质”“非优质”之分。只吃鸽肉,反而会导致其他蛋白质的缺乏,造成人体亚健康,进而造成身体虚弱。

所以,想靠“多”吃鸽肉来“补”身体,建议您还是放弃为好。合理膳食为上!

滋补益气

产后鸽子汤的做法1:香菇鸽子汤

原料:鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

做法:

1)将鸽子挖去内脏后,清洗干净,剁块,香菇泡开去根,洗净;

2)锅内放油烧开,加鸽子块炒至变色,加香菇、盐、酱油、料酒等调理炒片刻,再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料,炖熟后加味精,最后淋上香油即可。

产后鸽子汤的做法2:川贝生梨炖鸽子汤

原料:川贝母10克、生梨2只、鸽子1只、盐、酒、姜适量。

做法:

1)将鸽子挖去内脏后,清洗干净,把川贝母洗净,生梨去皮、核,切成块状;

2)上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮,熟后食用,注意控制好火候。

产后鸽子汤的做法3:清炖鸽子汤

原料:鸽子1只、香菇23个、木耳3朵、山药半根、红枣58颗、枸杞少许;姜、葱、料酒。

做法:

1)把水烧开,水中加少许料酒,放入鸽子,去血水去沫,捞出,待用;

2)砂锅放水烧开,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,小火炖1个半小时;

3)1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖片刻;

4)山药洗干净,削皮,切块放入锅里,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。

产后鸽子汤的做法4:大枣鸽子汤

原料:鸽子、大红枣、咸肉数片;鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油。

做法:

1)鸽子处理后干净,切块放入锅,加水半锅,倒入料酒、葱姜,煮40分钟;

2)放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣,继续煮片刻,待鸽子煮到软;

3)加入调味,加葱段,淋上麻油。

产后鸽子汤的做法5:银耳鸽子汤

原料:鸽子、姜片、银耳、醋、盐

做法:

1)干银耳洗干净,浸泡,鸽肉切成小块儿;

2)放入鸽子和姜片,用中火炖约一小时;

3)加入银耳,再炖半个小时左右,加入盐和些许醋等调料即可。

鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽子汤对产妇有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和精力的功用。特别是剖腹产的产妇,一定要多喝鸽子汤,这样可以促进伤口的愈合,促进身体早日恢复。

通过文中的叙述可知,鸽子汤在清热解毒、益气补血和补肝壮肾等方面都是有着不错的功效的,而在日常生活中,大家也可以通过对文中所推介的鸽子汤的制作方法,自己在家中动手进行制作饮用。

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